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后疫情时代珠江啤酒“创新”反转局面

2012年,在第五届亚洲葡萄酒质量大赛上,汉森酒庄酿制的6款葡萄酒均获大奖,酒庄总工程师获得“亚洲优秀酿酒师”称号。 汉森酒庄出口至欧洲的三款葡萄酒分别在德国、英国和法国举办的葡萄酒大赛中获得了七项大奖,汉森还有三款酒在“丹麦酒报网”上名列前茅。

面对当前宏观环境的变化和啤酒行业的趋势,作为龙头企业,燕京啤酒管理团队积极思考新形势下未来的发展方向。最近,燕京啤酒宣布全面启动五年增长与转型战略项目,啤酒明确发展战略目标。未来,燕京啤酒将致力于抓住结构性机会,大力提升经营水平,带领燕京进入“重构期”,实现业绩的涅槃飞跃。

根据相关数据显示,目前中国前五大啤酒企业占市场近80%份额,分别为华润啤酒、青岛啤酒、百威英博、燕京啤酒和嘉士伯集团。

但不是所有的红酒都需要醒酒,酒体较轻的红酒则不需要醒酒,如大部分白葡萄酒可以开瓶即饮。一般情况下,桃红葡萄酒、香槟及其他起泡酒也不需要醒酒。若从价格上论,现在市面上价格在2000元/瓶以下的红酒都不需要醒酒。

品酒前,首先要看酒的年份和档次,档次高的红酒酒体丰满,单宁厚重,里面还有一定的沉积物,醒酒可以除去沉积物,使单宁在空气中充分氧化,进而让酒液更通透顺滑。有些红酒喝起来又苦又涩,那就是醒酒不足的结果。不同的酒醒酒时间各有不同,年份低、酒体大的红酒要醒2小时左右,年份低、酒体轻薄的,需要醒半小时到1小时不等,其间还要不时品尝检验,以避免醒酒过度,韵味流失。这里说的检验是指对红酒中单宁状态的确认,在口中的单宁有两个经典比喻:单宁柔滑通常被形容为“像天鹅绒一般”,单宁粗糙则常被形容为“像口腔被毛巾抹干了一样”。如果醒酒检验时,你感到口感由“粗糙”转向“柔滑”,便说明已经醒得差不多了。醒酒时间的规律是,年份越高,需要醒的时间越短,酒体越大,需要醒的时间越长。如果你有幸弄到了20年以上的红酒,即便酒体再宏大,也不需要醒酒,因为在漫长岁月中,酒液已经通过瓶塞的细孔与空气接触了,你只消放几分钟,待沉淀物降下去即可饮用。

酒喝的多,只能说明经济条件好,不一定懂酒。想要懂酒,不仅要喝,还要喝的正确。怎么喝酒,我总结下来就是:多喝多品多交流。

品一下,刚入口的时候,有点儿辣。慢慢喝感觉挺柔和,口感很正。从舌尖到舌两侧,再到舌面,落口很甜。再进去之后,又能感受到辣感。喉咙有微热感。

嘉士伯啤酒在中国的销售可以追溯到130年前。1876年,嘉士伯啤酒第一次出口到中国。1897年,东亚公司被授权为嘉士伯啤酒在中国的代理商。此后嘉士伯在..[查看详情]

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